近日，中國·沽源2024全國烤羊大賽暨庫倫淖爾烤羊大會在張家口沽源盛大開幕。本次烤羊大會包含賽前論壇、烤羊大會啟動儀式、參賽團隊現(xiàn)場制作展示烤全羊、大眾評審、頒獎典禮等環(huán)節(jié)，來自北京、天津、河北、山西、內(nèi)蒙古等不同地區(qū)的共100支參賽隊伍分為烤羊和烤肉兩組，同臺競技，現(xiàn)場氣氛十分熱烈！

烤制好的全羊放在一次性桌布上，外表焦黃發(fā)脆、內(nèi)部綿軟鮮嫩、羊肉味清香撲鼻，搭配上各家的醬料，只需咬一口，外焦里嫩的羊肉便化成一股暖意，從舌尖滑入胃底，香氣四溢。

大眾評審們現(xiàn)場品嘗結(jié)束后，根據(jù)得票數(shù)選出本次烤羊大賽的一等獎1名、二等獎2名、三等獎3名、技術(shù)創(chuàng)新獎2名以及游客評選最佳人氣獎1名。據(jù)悉，本次烤羊大賽結(jié)束后，庫倫淖爾度假區(qū)將在每個周末都舉辦一場烤羊大會，為來自全國各地的游客獻上美食美景盛宴。

烤全羊美食文化歷史悠久，沽源作為遼、金、元歷代帝王避暑游獵的勝地，有著深厚的蒙元文化底蘊和飲食慣，這里的草原詐馬宴是特有的一種重現(xiàn)古代王宮宴席的形式，而烤全羊就是宴會上的主打菜品。近年來，沽源縣致力于打造“壩上烤羊”特色文旅餐飲品牌，通過烤全羊特色美食文化聚攏人流商流，激活夜間消費。庫倫淖爾將烤全羊發(fā)展成為區(qū)域知名品牌和地方標(biāo)志性美食，多業(yè)態(tài)協(xié)調(diào)發(fā)展，打造“吃、住、行、游、購、娛”的旅游綜合體，進一步融入京張體育文化旅游帶建設(shè)的交流協(xié)作，切實提升張家口旅游城市的影響力和吸引力。

本次大賽由北京市烹飪協(xié)會、天津市飯店協(xié)會、河北省旅游協(xié)會、河北省飯店烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會主辦，由藍鯨控股集團承辦，是張家口市大力拓展文旅市場和夜經(jīng)濟消費、積極響應(yīng)全省“這么近、那么美，周末到河北”文旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展目標(biāo)的具體實踐。（來源：中國日報網(wǎng)  中國日報河北記者站 張余）

2024年內(nèi)蒙古餐飲供應(yīng)鏈暨火鍋食材展覽會于11月1-3日在內(nèi)蒙古國際會展中心隆重舉辦，展會規(guī)模空前、吸引全國眾多品牌供應(yīng)鏈企業(yè)展出，近千款新品爆品，作為一年一度的食材餐飲商貿(mào)采供大展，將促進企業(yè)與買家共同進步，推動餐飲食材行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，開創(chuàng)行業(yè)新紀元！

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