你在看到標(biāo)題的第一反應(yīng)之時(shí)，猜到那是什么了沒(méi)有呀？現(xiàn)在不復(fù)賣(mài)關(guān)子咯，它實(shí)際上就是葛根呢！葛根，跟山藥、紅薯是一樣的，都是埋于地底下的“寶貝”喲。民間更是有著“北有人參，南有葛根”這樣的說(shuō)法呢。人們居然把葛根與人參相提并論，那么，葛根究竟厲害在什么地方呢？

入藥用的葛根，是一種經(jīng)歷年代久遠(yuǎn)的藥食兩用的藥材，早在《詩(shī)經(jīng)》里就存在“采葛而食”的記敘，能活血止瀉，中醫(yī)覺(jué)得，葛根味道是甘辛的，性質(zhì)偏涼，具備解表退熱、活血、讓津液得以生成緩解口渴、解酒類(lèi)飲品和對(duì)肝臟起到保護(hù)作用、能夠提升陽(yáng)氣從而止瀉等相關(guān)功效。

具體可表現(xiàn)為：

1、解表之際，不管是針對(duì)于風(fēng)熱表證，亦或是風(fēng)寒表證而言，葛根皆是具備解表作用的。葛根品性辛甘且性涼，質(zhì)地輕清而可升散，它既能疏導(dǎo)疏散腠理經(jīng)絡(luò)中的邪氣，以此來(lái)醫(yī)治風(fēng)寒滯凝、津液不通這種狀況所引發(fā)的項(xiàng)背不舒，又能夠解肌發(fā)表以達(dá)退熱之效粉葛煲湯_x000d_，進(jìn)而醫(yī)治外感風(fēng)寒所引發(fā)的頭痛發(fā)熱。除此之外，葛根常常會(huì)與清熱藥進(jìn)行配伍，借此用來(lái)治療上呼吸道感染的病癥。

2、從活血現(xiàn)代藥理研究方面來(lái)看，葛根當(dāng)中所含有的黃酮類(lèi)物質(zhì)，它不但能夠降低血管脆性這個(gè)情況，進(jìn)而來(lái)改善血管通透性，而且還能夠增加腦血流量以及冠狀動(dòng)脈血流量，有著預(yù)防心肌缺血的作用。除此之外的話，葛根還具備擴(kuò)張血管的能力，它可以改善高血壓病以及頸項(xiàng)緊痛的癥狀表現(xiàn)，并且還具有非常明顯的解熱作用以及程度輕微的降血糖作用。

3、止瀉的葛根味道辛辣，能夠促使身體的清氣往上升進(jìn)而起到止瀉的作用。有一款中成藥叫做葛根芩連微丸粉葛煲湯_x000d_，它能夠被用于小兒以及成人的病毒性腹瀉、菌痢、泄瀉、身熱煩渴這些癥狀。

葛根能入膳，除了那入藥之外，它可以用來(lái)泡茶，還能夠拿去煮湯，甚至還能制成葛粉哦 。其中呢，廣東人特別喜歡拿葛根去煲湯，用葛根煮出來(lái)的湯味道甘甜還很滋潤(rùn)，并且還能夠起到生津止渴的作用，也能滋潤(rùn)咽喉，喝了之后會(huì)讓人感覺(jué)很舒服 。

在此，就給大家推薦幾款葛根的食療方——

1、粉葛豬骨湯

材料有：葛根，其用量為200至300克，豬骨500克，紅蘿卜1根，還有生姜數(shù)片 。

做法是，將葛根削皮。紅蘿卜也同樣削皮。接著把葛根切塊，紅蘿卜也切塊，然后備用。豬骨要先進(jìn)行焯水，之后洗凈。再往其中加水，讓水煮沸。隨后放入粉葛，放入紅蘿卜，放入姜片。接著用小火燉煮，大約燉煮20分鐘。之后加入鹽進(jìn)行調(diào)味，這樣就可以飲用了。

需留意，鮮葛、干葛均可使用，前者在生津止渴方面較為偏重，后者在“疏通升提”這一作用上表現(xiàn)得更為突出，。

2、葛根菊花茶

方法是這樣的，選取10克葛根，再取15克菊花，接著用沸水去沖泡，沖泡時(shí)長(zhǎng)為15至20分鐘，之后便可飲用。葛根菊花茶，能夠被用于津傷導(dǎo)致的口渴情況中，還能用于酒醉引發(fā)的嘔吐?tīng)顩r下，也可用于小便呈現(xiàn)短赤的情形里，以及頭暈?zāi)垦５陌Y狀方面。

把葛根制成葛粉，制成后可以直接沖服，或者加點(diǎn)蜂蜜調(diào)制成羹，如此有生津止渴的效果。老人和小兒容易脾虛腹瀉，而要是服用葛粉的話，能夠起到止瀉的作用 。

注意：葛根性涼，脾胃虛寒者不宜經(jīng)常食用。

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