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你有信心分辨出多少種味道嗎?

   2023-07-21 網(wǎng)絡(luò)整理0091180
核心提示:此外,眾所皆知香味迷人的茉莉花,也含有微量的糞臭味中的因多兒成分,但是它與其它的成分有著協(xié)調(diào)的平衡,因此,才會變成如此高雅的香氣。然而,人類對味道的感覺能力有著很大的差異,某人感覺非常強烈的味道,對其它人而言,并沒有特別感覺的情況也很多,我們對香味感覺的個別差異,正是引起大家對香味有好惡的主要原因,也正是香水科學(xué)的魅力所在。

物理是科學(xué),數(shù)學(xué)是科學(xué),香水也是一門科學(xué)。 科學(xué)變得越來越神秘。 更豐富、更豐富、更有吸引力。

——法國香精研究專家馬克·皮埃爾《我眼中的香》

_科學(xué)實驗關(guān)于嗅覺與味覺_嗅覺氣味科技

您有信心能夠區(qū)分多少種氣味? 從香味開始,還有食物、酒……一一想起來,真有一種失落感。 事實上,我們通常沒有意識到,我們生活在一個被香味包圍的環(huán)境中。

據(jù)說月球上大約有40萬種香氣,其中人類能感受到的氣味大約有10萬種。 比我們通過視覺或嗅覺所能體驗到的要多得多。 根據(jù)上面的數(shù)字,人類能夠體驗到的氣味應(yīng)該很難限制!

事實上,香氣的本質(zhì),雖然有了現(xiàn)代科學(xué),仍然很難明確判斷。 關(guān)于香氣的來源有很多理論,比如香氣是由空氣中漂浮的顆粒形成的,或者是由光的波動形成的。 不管怎樣,香氣的物質(zhì)刺激喉嚨深處的嗅覺部分,然后信息被發(fā)出并被大腦接收,我們就感受到了香氣。

事實上,人類能體驗到的氣味只有10萬種,而且這個數(shù)字不一定正確。 因為味道是一件麻煩的事情,雖然香氣的成分一模一樣,但一旦強度改變,就可能變成完全不同的氣味,這實在是令人難以置信。 例如,麝香等鳥類香料是制作華麗香水不可缺少的原料,但原料本身卻帶有植物牛糞的惡臭。 而且令人難以置信的是,只要加入一點點這種香料,就可以制作出芳香四溢的香水。 據(jù)悉,素以香氣誘人而聞名的茉莉花,在糞臭味中還富含少量吲哚,與其他成分和諧平衡,所以能制成如此優(yōu)雅的香味。

然而,人類感知氣味的能力存在很大差異。 有些人感覺很強烈的氣味,但另一些人則感覺不那么強烈。 我們對香氣認知的一些差異是導(dǎo)致你對香氣好惡的主要原因,這也是香精科學(xué)的魅力所在。

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